Recomendaciones 2019 2019-03-18T12:12:56+00:00
HUEVO Y FOIE
CUS CUS
CANELONES
ALCACHOFAS JAMON
ENSALADA VENTRESCA

RECOMENDACIONES 2019

– Para Compartir –

Bombones de brandada de bacalao y toques de curry

Pulpo braseado sobre crema de patatas, aceite de ajo confitado y salsa Mery

Setas salteadas sobre parmentier de boletus, huevo escalfado y virutas de foie

Alcachofas salteadas con jamón ibérico y esferas de hummus de garbanzos

Ensalada fresca de ventresca de bonito con trío de tomates de la tierra, cebollita roja, alcaparrones y aceituna morada

– Individuales –

“Farcellets” de manitas de cerdo, pasas y piñones, acompañado de salsa de vino dulce y setas

Cordero confitado en aceite de oliva y ajo sobre parmentier de patata y verduritas

Lingote de cochinillo deshuesado con cuscús, verduras, jugo de carne y salsa de manzana

Risotto de setas y gambas

Canelones de carrilleras de ternera sobre salsa Idiazábal y reducción de Pedro Ximénez