RECOMENDACIONES 2021

– Para Compartir –

Bombones de brandada de bacalao 11.90€

y toques de curry

Pulpo braseado  17.50€

sobre crema de patatas, aceite de ajo confitado y salsa Mery

Nuestra versión de Steak Tartar de solomillo de ternera 16.80

(carne de solomillo de ternera, alcaparras, pepinillo, mayonesa de mostaza y yema de huevo)

Setas salteadas sobre parmentier de boletus 17.50€

huevo escalfado y virutas de foie 

Alcachofas salteadas con jamón ibérico 13.50€

y esferas de hummus de garbanzos 

Croquetas caseras de jamón ibérico y mayonesa de soja (8 ud.) 10.90€

Carpaccio solomillo de ternera con vinagreta de mostaza y miel 14.80€

Virutas de queso parmesano y orégano 

Morcilla de Burgos 12.90€

con cebolla caramelizada al PX, nuestro pisto y mermelada de piña y tomate, contiene sulfitos 

Fajitas de pollo o ternera 10.50€

con verduras salteadas y salsa tártara

– Individuales –

“Farcellets” de manitas de cerdo 16.90€

pasas y piñones, acompañado de salsa de vino dulce y setas

Entrecot estilo Jardín de 300 gr. de ternera rubia gallega 23.50€

gratinado con nata y queso y verduritas

Cordero confitado 17.80€

en aceite de oliva y ajo sobre parmentier de patata y verduritas 

Lingote de cochinillo deshuesado con cuscús 18.00€

verduras, jugo de carne y salsa de manzana

Canelones de carrilleras de ternera 12.90€

sobre salsa Idiazábal y reducción de Pedro Ximénez